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正宗干锅技术哪里学 来千味合秘制底料技术培训

  • 2016-12-15 14:40:44
  • 172
  • 信息编号:2013123582
  • 正宗干锅技术哪里学  来千味合秘制底料技术培训
  • 正宗干锅技术哪里学  来千味合秘制底料技术培训
  • 培训类型:厨师
  • 上课地点:重庆南岸区南坪福天大厦B座27-3
  • 学校名称:重庆千味合餐饮管理有限公司
  • 所在区域:庆阳 > 西峰
  • 详细地址:重庆市南岸区南坪西路福天大厦B座27-3
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重庆千味合餐饮管理有限公司
咨询电话:17729615735 小雪老师(也是微信)    
免费热线:400-0966-709    
在线QQ:  1968518500(空间里面有学员培训的照片)
QQ邮箱:1968518500@qq.com
公司地址:重庆市南岸区南坪西路福天大厦B栋27-3
干锅介绍:
干锅,川菜的制作方法之一,起源于四川省德阳市,口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比,汤少,味更足;不需要自行点菜,菜品搭配相对固定,可直接食用。在操作上,干锅比火锅和中餐更为方便,占用厨房面积小,因而受到广大消费者与投资者的青睐。与火锅相比,干锅还没有出现强势品牌,是市场潜力十足的餐饮品牌。其主要品种包括:干锅鸡、干锅鸭、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅虾、干锅排骨、干锅牛肉等。
培训内容:
1.干锅原材料的选取和注意事项
2.制作干锅的各种配料,调味料的认识,分类和配比
3.培训干锅调味酱,麻辣酱,豆鼓酱,风味酱的制作
4.素菜,主料的腌制和处理方法
5.培训干锅红油,卤水的制作技巧
6.红油,卤水的保管,保鲜技术
7.不同品种干锅的处理方法
8.开设干锅店子的投资预算分析,店面经营方式方法。
培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右,视个人情况而定
重庆千味合餐饮管理有限公司
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